Truite saumonée fumée

10.00

Enfin une alternative sure et naturelle au poisson fumé ! Cette truite iridea salmonata, élevée dans les eaux du parc naturel de Brenta dans le Trento-Haut Adige, salée à sec à la main avec su sel de Cervia et du sucre de canne ecosolidaire de l’Equateur, fumée lentement au bois doux de haute montagne, offre une chaire fine et compacte, un goût prononcé et une très bonne persistance. Son goût impeccable en fera un incontournable des tables simples ou raffinées. Un samedi soir au coin du feu, un Mare Divino, quelques tranches de truite fumée, une crème fraiche épaisse et quelques tranches de pain grillé.

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Poids 0.12 kg