Pecorino Romano DOP

7.00

Le pecorino romano D.O.P. Deroma est produit exclusivement avec du lait de brebis élevées dans la province romaine. Affiné peu de mois, sa chair reste blanche et souple et offre en bouche une grande saveur, salée mais délicate. Il se déguste tout d’abord cru, en morceau seul ou accompagné de fruits frais, poires, pommes, figue ou encore de fèves fraiches, comme il est dégusté à Rome… En cuisine, il se prépare râpé sur des plats rustiques comme la soupe de courge, le sauté de chou noir. Il accompagne les plats de pâtes en alternative au parmesan et devient protagoniste dans l’élaboration des fameuses cacio e pepe et amatriciana.

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Poids 0.26 kg