Coppa

42.50

Coppa obtenue à partir d’échine de porcs italiens affinée plus de 3 mois. Le secret de fabrication réside dans la patience, nous dit Loredana Budassi, la deuxième génération de Norcini à la tête de Fiano Salumi, la patience requise pour l’élevage du porc sur un temps long, la patience requise aussi pour l’affinage. La coppa se déguste en tranches très fines prélevées au couteau ou à la machine et consommées à l’instant.

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Description

Coppa

25,00 € /kg, grande coppa de 2 kg environ.

Ingrédients : viande de porc italien élevé en Italie, prélevée dans le carré, sel, arômes naturels, sucres, antioxydants, nitrites et nitrates.

Conserver dans un torchon au frais et au sec.

Producteur : Fiano Salumi 
Origine : Fiano Romano, Latium

Informations complémentaires
Poids 2.5 kg
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