Boutargue

22.00

De couleur sombre, d’une consistance sèche et granuleuse, elle offre en bouche une saveur saline intense et douce, ronde et équilibrée et un arrière-gout marin légèrement amère et piquant.
La boutargue se mange crue. Pour en apprécier toutes les saveurs, commencer par une lamelle très fine que l’on laissera fondre en bouche. Dépouillée de la fine peau qui recouvre les œufs, puis grattée à l’aide d’un couteau ou découpée en fine lamelle, elle accompagnera une tranche de pain rustique légèrement grillée et assaisonnée d’un filet d’huile d’olive extra vierge, un plat de spaghetti simplement assaisonné d’un filet d’huile d’olive, un œuf à la coque…

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Description

Boutargue de mulet affinée.

22,00 € , confection sous vide, 120gr environ.

Ingrédients : oeufs de mulet (Mugil Cephalus), sel, sans conservateurs.

Conserver au frais et à consommer dans les 60 jours après ouverture.
Producteur: Stefano Rocca
Origine: Sardaigne

Informations complémentaires
Poids 0.12 kg
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