Vinaigre Balsamique Reggio Emilia DOP 12 ans

66.00

De très bonne densité, ce Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia libère en bouche des notes aigres mais non piquantes, son jeune âge exprime une identité encore boisée. Il se déguste d’abord à la cuillère, puis au goutte à goutte sur un fromage affiné, sur un carpaccio de viande ou de poisson. En cuisine, il peut être ajouté en fin de cuisson aux crustacés, aux viandes rouges. Quelques gouttes sur des fraises de saison ou un simple yaourt glacé…

Description

12 ans d’âge – Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia certifié D.O.P.

66 € Bouteille en verre transparent de 100 ml. présentée dans son coffret avec verseur compte gouttes.

Ce Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia certifié DOP (Denominazione di Origine Protetta) est obtenu à partir de moûts cuits de raisins lambrusco et trebbiano sélectionnés. Il est vieilli 12 ans en fûts de différentes essences, cerisier, chêne, frêne, châtaignier, mûrier et genévrier. Le transvasement de ce vinaigre se fait chaque année dans des fûts de tailles décroissantes de 250 à 5 litres.

Conserver au sec à l’abri de la lumière.

Producteur : Acetare 

Origine : Reggio Emilia, Emilia Romagna

Informations complémentaires
Poids 0.67 kg
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